张德旺：从煤矿工人到“健康饮品拓荒者”的跨界蜕变
前言
在科技创新的浪潮中，总有一些人凭借敏锐的洞察力和不懈的努力，成为行业的破局者。他们用技术突破边界，用韧性书写价值，用创新回应时代需求。
海南师范大学国家大学科技园官微推出全新栏目《园区人物志》，记录企业家的奋斗足迹，分享创业者的心路历程。通过文字与影像，呈现从平凡走向非凡的故事，传递智慧与信念的力量。
本期《园区人物志》，带您走进海南木辣达生物科技股份有限公司创始人张德旺的世界。他三次跨界创业，从煤矿工人到健康饮品拓荒者，用45年的拼搏历程诠释了“绝处逢生”的奋斗精神。
人物简介：
张德旺，河南郑州人，1957年出生于普通家庭。从湖南下乡知青到国企财务高管，从郑州饮料创业者到海南热带植物研发实践者，这位历经三次创业转型的“草根创业者”，在花甲之年扎根海南师范大学国家大学科技园，以“水液分离蜂蜜饮料”技术开创健康饮品新赛道。如今，其品牌“达力摇”远销中东、俄罗斯及美国华人市场，成为海南本土健康食品走向世界的标杆。
从矿工到创业者：逆境的破局之困
1974年，17岁的张德旺响应国家号召下乡至湖南新化县，六年田间劳作锤炼出坚韧不拔的性格。1980年返城后，他进入河南矿业集团成为一名煤矿工人，然而，对现状的不甘推动他踏上求学之路。1986年，他考入郑州煤炭工业管理干部学院（现河南工程学院），攻读会计专业。毕业后，他从基层财务岗起步，凭借扎实的专业能力与勤勉态度，逐步晋升为国企财务主管，却始终找不到“释放能量”的出口，他坦言：“做会计就像在数字迷宫里打转，而我骨子里总想闯出点新天地”。2002年，45岁的他毅然在郑州创办传统饮料企业，却因行业门槛低、竞争激烈陷入瓶颈。
二、海南拓荒：从质疑中突围的科技探索
“男人不能一辈子困在账本里，要干就干有技术含量的事！”2014年退休后，张德旺带着积蓄选择了南下海南创业，这片被称为“热带产业试验田”的土地令他着迷，他坚信这里不仅是旅游胜地，还是健康食品创新的沃土。彼时国内消费升级浪潮初起，他敏锐捕捉到功能性健康饮品的市场潜力。
2015年，他在儋州建立起20亩辣木种植基地，试图将这种被誉为“植物钻石”的热带作物转化为大众消费品。辣木叶富含蛋白质和微量元素，但国内消费者对“食用树叶”的接受度几乎为零。“用树叶子做饮料？简直是异想天开！”业内质疑声不绝于耳。张德旺却顶着压力，带领团队研发出辣木口服液、面条等多款产品，却因市场遇冷导致超千万元投入几近血本无归。“最难时，工资都发不出，供应商堵在门口催债。”他坦言，“那段时间整夜失眠，甚至动过关停的念头。”
三、科技园里的二次创业：从辣木到蜂蜜饮料的跨界转型
企业命运的转折始于2017年。在海南师范大学国家大学科技园的邀请下，张德旺携团队入驻园区，成为首批孵化的科创企业。“科技园就像及时雨，不仅免费提供研发场地，还资助申请了6项发明专利、12项实用新型专利、1项外观专利以及29项商标等知识产权，更对接了海南师范大学化学与化工学院、热带农业科学院等高校资源，打通了从实验室小试到规模化生产的全链条。”张德旺回忆道。在科技园的全流程孵化下，企业相继获评国家高新技术企业、海南省专精特新中小企业、创新型中小企业、国家知识产权优势企业、海南省高新技术种子企业等多项资质，完成了从初创团队到科技型企业的跨越式发展。
真正的突破源自科技园的危机响应机制。2020年疫情期间，园区启动“护企计划”，为企业减免租金并优先保障防疫物资供应。居家消费需求的激增让张德旺敏锐捕捉到市场机遇。在科技园提供的标准化实验室里，他带领团队攻克“水液分离”专利技术——通过专利瓶盖设计实现蜂蜜与水的即时混合，产品常温保质期长达3年且无沉淀。“传统蜂蜜饮料存放半年就会分层，我们的技术彻底解决了这一行业痛点。”这项突破性成果迅速打开市场，单品年销售额突破3000万元，更在中东、俄罗斯等地掀起“东方蜂蜜热”。张德旺感慨道：“谁能想到疫情中的技术突围，竟让海南蜂蜜饮料站上了世界货架？这背后是科技园十年如一日浇灌创新种子的力量。”
四、技术创新与市场突围：解码达力摇的生存法则
“传统饮料加添加剂是‘饮鸩止渴’，我要做的是天然与健康兼具的饮品。”张德旺的执着在“水液分离”技术上体现得淋漓尽致，专利瓶盖设计让蜂蜜与水的即时混合既保留活性成分，又避免二次污染。这项自主研发技术不仅通过欧盟、中东市场的严苛认证，还成为开拓海外渠道的核心竞争力。
基于对全球消费趋势的精准洞察，团队针对不同市场调整配方，中东版强化抗氧化成分以匹配当地对天然蜂蜜的偏好，美国版采用低糖配方迎合健康潮流，俄罗斯版融入本土人参提取物以增强差异化。2022年，达力摇蜂蜜水成功打开海外市场，实现外贸出口“零的突破”；2023年，产品进驻美国Costco连锁超市，并在华人社区形成持续性热销；2024年，在科技园的赛事辅导支持下，企业以创新设计斩获第三届海南国际设计师大赛金奖，并完成海南股权交易中心挂牌，正式更名为“海南木辣达生物科技股份有限公司”，迈入发展新阶段。
五、产业延伸：辣木情怀的延续
尽管“达力摇”蜂蜜水成为爆款，张德旺从未放弃对辣木产业的深耕。依托海南师范大学国家大学科技园的产业链协同服务，他与园区企业海口辣木堂生物科技有限公司达成战略合作，联合开发辣木泡脚等大健康衍生品。“辣木浑身是宝，叶子可制饮料，种子更具养生功效。”他表示，“科技园搭建的产业生态，让辣木从种植到研发再到市场的全链条价值得以释放。”
六、乡村振兴：供应链破局助农共富
面对海南辣木种植的高成本困境，在海南师范大学国家大学科技园的产学研协同创新机制支持下，张德旺将目光投向贵州黔西南喀斯特山区。科技园团队基于当地石漠化现状与辣木耐旱特性，协助其优化生态修复技术评估与种植方案，最终促成万亩辣木种植基地落地。“辣木不仅是经济作物，更是生态治理的‘绿色钥匙’。”通过“公司+农户”模式，农户年均收入提升至万元，同时带动荒地复绿。
七、未来蓝图：科技赋能的热带健康密码
“五年内，要让‘海南制造’的健康饮品成为国民健康生活的代名词，并让国内外尝到海南味道。”谈及未来，67岁的张德旺目光灼灼。目前，他正与海南师范大学国家大学科技园共建“热带植物资源大健康饮品中试熟化平台”，计划以科技赋能海南特色资源，将火龙果、诺丽果等海南特色水果融入新品研发，开发针对亚健康人群的功能性果汁系列，并通过短视频与电商直播等数字化渠道覆盖全国市场，让每一瓶饮品从田间到舌尖都传递海南的天然温度与品质初心。
为实现全球化布局，企业在现有质量管理体系基础上，引入先进检测设备及工艺，严格对标国际食品法典委员会（CAC）标准，优化全流程风控体系，为开拓欧盟市场蓄力。
“我们的目标不仅是打造爆款，更是用科技解锁热带植物的健康密码，构建以海南特色为核心的大健康产业生态。”张德旺的话语铿锵有力，一幅以海南特色资源为原点、融合科技创新与全球视野的产业蓝图，正在海南自贸港的热土上徐徐展开。
结语：从矿井到商海，从田间到实验室，张德旺以数十年如一日的探索与突破，书写了一部跌宕起伏的创业史诗。他的故事印证：真正的创新者，从不在舒适区驻足；真正的企业家，永远在解决社会问题中创造价值。正如他所言：“海南是我的第二个故乡，海南师范大学国家大学科技园是我的福地。”这句肺腑之言，不仅是个人命运的注脚，更折射出海南自贸港建设中无数创业者的共同信念——每一次跌倒都在校准成功的坐标，每一滴汗水都在浇筑定义生命的刻度。
《园区人物志》，记录每一个奋斗者的故事。我们期待更多像张德旺这样的创业者，以海南为起点，用中国智慧书写新时代的双赢答卷。
